HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ

pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。ワイン10本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ラ パルセル ラ カペラ 2020含む3本クール便。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ソウメイ レッド ミレジメ 2015年 正規品 シャンパン 箱 ケース付き。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ローラン　ペリエ　ブリュット　ミレジメ　2012 2本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【セラー保管】 ロマネ・サン・ヴィヴァン 1992 ルイ・ラトゥール。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。プラネタ シャルドネ 2019 750ml 白ワイン イタリア。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。新品未開封　キスヴィン　ピノノワール　2018。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ヴーヴ・クリコ・ ローズラベル750ml 6本入。Wine @ 2023 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。シャブリ4本　白ワイン。SUBRINA 2011 赤 レゼルブ シラーズ。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。シャトームートンロートシルト2020。ペリエ・ジュエ ベル エポック２００７年（正規品）　750ml 1本。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。【グランド CRU】Le Montrachet1991白ワイン750ml未開栓品。【希少:空き瓶】1982年シャトー・ペトリュス 1500ml マグナムボトル。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。安心フォルスターセラー補完 Opus One 2018 赤ワイン 750ml。レペルゴーレトルテ2015 イタリアワイン　赤ワイン。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ミエイケノ　ピノ2020 月光2021 2本セット。INGLENOOK Rubicon 2016 赤ワイン 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャトー ベイシュヴェル1995。ワイン Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ロマネコンティ1981空瓶。シャトー　パルメ　1999。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ